【家常美食】凉拌空心菜

凉拌空心菜 凉拌空心菜属于家常菜菜谱，主要原料是空心菜，清热解毒，蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。 食材：空心菜 熟芝麻 辅料：海天蚝油 味极鲜酱油 醋 盐 蒜 干红辣椒 做法： 1. 空心菜洗净切成叶和梗两部分，再分别切成小段。 2. 蒜剁成碎末，干红辣椒切成圈。 3. 锅内加水烧开，倒入空心菜梗小段焯一会，再倒入叶子焯熟，一并捞出迅速过凉水沥干备用。 4. 调汁。把切好的蒜末放入碗中，加盐、海天蚝油、醋、味极鲜酱油，芝麻搅拌均匀。 5. 把焯熟的空心菜放在碗中，把调汁浇在上面，放在辣椒圈。 6. 锅内加油烧热，直接浇在蒜末和辣椒圈上搅拌均匀，盛盘即可。