鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,含有维生素C、E等,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体质,强壮身体的作用。
食料:家鸡 土豆
辅料:葱、姜、盐、老抽、蒜、红辣椒、料酒、花椒、大料 、植物油
做法:
1. 将鸡洗净,切块,把鸡块泡水洗去血水,捞出控水。
2. 葱切段,蒜、姜切片,把花椒、大料放调料盒,土豆洗净切块。
3. 锅加水烧开,将鸡肉放入沸水中焯去杂质,焯好后捞出备用。
4. 锅内放入适量油,油热加葱、蒜、姜、红辣椒煸炒,加老抽,放入鸡肉翻炒几下,加料酒翻炒,再加适量水,大火烧开加盐,转小火炖30分钟,至鸡肉9成熟时加土豆块,10几分钟后土豆烂熟后关火,加醋、葱花搅匀,关火盛盘。
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