【家常美食】土豆豆腐炖猪排

食料：猪排骨 土豆 豆腐 辅料： 老抽 姜 蒜 花椒 葱 盐 鸡精 等 做法： 排骨洗净，土豆去皮切块泡水备用，姜切片，葱切碎。 锅内加水，把排骨下锅烧开，去浮沫，捞出。 锅内重新加水，放入花椒、姜、蒜、葱、老抽，（花椒和姜片、蒜装入调料盒），然后放入排骨和盐，（加水没过排骨）炖近一个小时至猪排骨熟烂，然后加入土豆，豆腐，中火炖至收浓汤汁，加入少许鸡精，葱末调味，出盘即可。