冬瓜的营养价值
1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
排骨炖冬瓜
食料:排骨 冬瓜
辅料:葱蒜姜 盐 红辣椒 花椒 枸杞 红枣
香油 韭菜
做法:
1. 排骨洗净干净,葱切段,姜切片
2. 锅内加水,加排骨烧开水焯一下去血沫,捞出洗净沥干备用。
3. 冬瓜洗净去皮,挖去瓜瓤,切成小块。
4. 锅内重新加水,加蒜、姜片、葱段、花椒、枸杞、红枣、盐,排骨,大火烧开后转中火加盖继续炖一个多小时,至排骨熟烂。
5. 再加冬瓜块,炖7-8分钟,时刻看冬瓜,别把冬瓜炖化,喜欢冬瓜硬一点的话,可以少炖几分钟,炖好后加点香油,韭菜即可。
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