麻油芹叶蛋花疙瘩汤

今天用到的芹菜叶子很多人都会丢弃不食，认为芹菜叶子没有芹菜茎有营养，其实芹菜叶子所含有的胡萝卜素和维生素C比茎更高，因芹菜叶子所含有丰富的铁，也是缺铁性贫血患者的保健蔬菜！ 准备食材:面粉50克，鸡蛋2个，芹菜叶适量，葱盐鸡精适量。 1将面粉放入盆子里，一点点加水搅拌成小小的面疙瘩。 2葱洗净切碎。 3芹菜叶子洗净切碎。 4热锅凉油，放入葱花煸香。 5加入适量清水烧开，再放入面疙瘩快速搅拌均匀，调小火烧开。 6放入鸡蛋快速搅拌均匀成蛋花，并撒入芹菜叶子拌匀即可，关火加盐鸡精调味。 7装入碗里，并淋上麻油就可以了！