腰果的作用:
1. 保护心血管 腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
2. 延缓衰老 含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。
3. 增加抵抗力 经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。
4. 消除疲劳 腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。
5. 通乳汁 腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
虾仁的功效与作用
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
腰果虾仁黄瓜
食料:熟腰果 虾仁 黄瓜
辅料:蒜姜 料酒 味极鲜 盐 植物油
做法:
1. 把虾仁用温水泡开,然后用开水把虾仁戳一下。
2. 黄瓜洗净切成小粒,蒜切片,姜切丝备用。
3. 锅内热油,加蒜姜爆香,加虾仁翻炒,之后加料酒和味极鲜调味。
4. 虾仁稍微变红一点后,加腰果炒一下,然后加黄瓜丁翻炒均匀,再加少量盐翻炒均匀盛盘即可。
小贴士:虾仁一定提前用开水戳一下
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