冰箱里常备着冷冻的玉米粒、青豆粒,用来配菜是非常不错的材料,
而且女儿额非常喜欢吃。
玉米具有开胃益智、宁心活血、调理中气等功效,
还能降低血脂肪,并可延缓衰老、增强记忆力。
其中,玉米含有维生素、镁元素、粗纤维,
常食可促进肠胃蠕动、加速有毒物质的排泄,对瘦身很有益。
主料:玉米粒150g 鸡蛋1个
辅料:油 花椒 香葱少量 生粉2汤匙
步骤:
1.把新鲜玉米粒放水里淘洗干净
2.玉米粒放入沸水锅里焯水两分钟
3.将焯水的玉米粒捞出控干水分
4.控干水分的玉米粒放入一个大碗里,往玉米碗里打入一个鸡蛋
5.放入两匙生粉
6.充分搅匀
7.花椒用小火煸出香味后放凉
8.用擀面杖将花椒压碎,加入一匙盐制成椒盐备用
9.锅里倒油烧热,放入玉米粒摊开
10.待玉米粒定型后再用铲子搅散,然后停一会搅一会,直至玉米粒成金黄色
11.玉米粒成金黄色后关火,趁热散上椒盐
12.再趁热散上事先切好的香葱即可装盘
小贴士:
1.如果是用罐装玉米就不用再焯水。
2.制作椒盐炒花椒时一直都要用小火慢慢煸炒花椒,炒好的花椒要放凉后才能碾碎。
3.椒盐的用量按个人的喜好放入。
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