【夏天的味道】～凉拌竹笋

老公特别的喜欢吃竹笋，每年竹笋上市的季节，我都买了好多，处理好以后放在冰箱冷冻保存！吃的时候直接拿出来凉拌就可以了！鲜嫩的竹笋凉拌后格外的好吃，用来做下酒小菜真是不错的选择！ 准备食材 新鲜的竹笋，料汁儿 步骤 1. 新鲜的竹笋放进开水锅中焯水后，放在凉水中浸泡一晚上，中途换几次水，去掉竹笋的苦涩味儿！ 2. 浸泡好的竹笋捞起来沥干水分备用 3. 把竹笋切成块状（也可以切成自己喜欢的样子！） 4. 全部切好了！（有多余的可以分成小份儿，放在冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来解冻后，直接凉拌了吃！很方便！） 5. 准备蒜粒，生抽，香醋，新鲜的花椒碎，鸡精，香油，盐，花椒辣椒油和适量凉开水，搅拌均匀成料汁儿！ 6. 把料汁儿倒入竹笋中搅拌均匀腌制10分钟入味！ 7. 装盘即可食用 8. 再来一个特写