秋天这么快就来了,感觉已经有小北风儿吹起来了。这时候喝点儿汤,简单好吃又润燥。用电压力锅比较省时省力,也可以用砂锅小火慢熬。
用料:排骨1000克,玉米1根,莲藕半根,葱几段,姜3片,蒜3瓣,十三香一勺,料酒1勺,生抽1勺,八角2个,桂皮半片,香叶几片,盐3勺,是醋少许。
做法:
排骨洗净,入冷水焯去血水浮沫,沥净备用
准备其他材料
放入电压力锅中,加入各种调料,加水刚刚漫过排骨,选择执行肉类程序
完成后将少许煮得软烂的肉撕入汤中,倒出部分排骨汤
排骨汤中加少许水和盐,放入洗净刮皮切片的莲藕和玉米,入汤锅中煮沸,漂去大部分表面浮油,小火煮至熟透即可
小贴士:
1. 因为个人喜欢吃口感稍脆的莲藕和玉米,所以没有在炖排骨的一开始就同时放入。
2. 汤中可再加少许枸杞能配料。因为这个是佐餐吃,不想太甜,所以没加。
3. 完全用排骨汤,口感稍腻了,所以后期加了少许水稀释一下。
4. 排骨可以直接手撕或蘸蒜酱吃,浇汁做糖醋的也不错。
更多>>
更多>>