干豆角相对于鲜豆角口感紧实有嚼劲,最好吃的做法就是和五花肉一起炖煮。豆角吸收了五花肉的油脂,咸香入味儿,五花肉因为有了豆角的加入,少了许多油腻,简直太好吃啦!
主料:五花肉300克 干豆角200克 辅料:红椒1个 姜1块 葱1段 五香粉少许 八角2粒 糖1茶匙 老抽少许 料酒1汤匙 盐适量干豆角提前浸泡。
五花肉加八角,煸炒出油,烹入料酒去腥,放入五香粉、葱、姜炒香。
放入切段的干豆角,加盐、老抽、糖、水,大火煮开,小火炖25分钟。
炖至汤汁将干时关火,撒葱末、红椒末即可。
小贴士
炖的时候水一定要多加一点,因为干豆角也要吸收水分的,所以水量要比平时单独炖肉多一些。
更多>>
更多>>