北方人的团圆美食少不了饺子和包子,相对于饺子,做包子工序就多了一道“起面”也就是发面的过程,这个过程天气热需要5-6个小时,天气冷的时候需要10几个小时呢,所以我一般是晚上睡觉前和好面,第二天早上面基本就发好了,正好不误中午蒸馒头或者蒸包子了。而吃饺子就不需要这么长时间了,随吃随做就可以了,所以我一般选择礼拜日或者节假日的时间蒸包子吃,不过自从有了宝宝,已经2年多没有自己蒸包子吃了,还好自己的功底扎实,用碱面量正合适,白白胖胖的猪肉白菜馅包子吃起来好香好香,老公一次吃了3个呢。
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