天气越来越冷了,总想吃甜食,这款粗粮馒头添加了红枣和红糖,口感丰富,营养加倍,还能起到补血的作用!也可以做给不爱吃馒头的宝宝们… 1、准备面粉、玉米面(我的比例是2:1,可以根据自己的喜好调整) 2、加入红糖(可以不加) 3、加37度左右的水倒入酵母,静置一会 4、粉类混合加酵母水揉成光滑的面团,醒发2个小时(发到2倍大时就可以了) 5、红枣去核切丁(喜欢甜的可以多放) 6、取出面团排气擀开将红枣平铺面团上卷起 7、重复上面的做法(这样是为了让红枣分布均匀) 8、平均分成小块揉圆,上锅蒸制 我一般习惯揉好后直接凉水上锅蒸,不进行二次醒发,大火开锅后,中大火蒸15分钟,关火焖一分钟就可以了。
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