牙签羊肉非常的适合作为宴客菜,提前腌好串好,十分钟差不多就能做出来,难度低,还耐吃,不过普通做法首先要炸,费很多油,炸锅羊肉的油很难做别的,若是烤箱烤肉很容易发干发柴,所以用省油的空气炸锅做起来得心应手啊。出来的羊肉非常嫩,也很入味。
【食材】
羊肉(后腿肉)200克
花生油1勺 料酒10克 盐半茶匙 生抽1勺 熟芝麻适量 洋葱一小个 孜然粒适量
【做法】
1 羊肉切大粒。
2 放盐、料酒、生抽、花生油、切块的洋葱拌匀。
3 抓匀后冷藏1小时以上。
4 牙签先泡水,防止上色重。提前半小时即可,其实不是烤箱烤,一般不会糊。
5 羊肉腌好后先把洋葱拣出铺在炸篮底部。
6 用牙签把羊肉一两块的串起来。
7 开启炸锅180度15分钟。
8 放入盘中撒熟芝麻即可食用。
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