又被雾霾笼罩了,周末这两天的空气质量差到了极点,出门呼吸都觉得困难了,能宅家还是尽量宅家吧。生活在这里,面对雾霾,却是避无可避!
宅在家里的时间,多妈只能给家里人多做点清肺排毒的小菜,希望能有点效果。今天分享的这个小凉菜,是多妈比较喜欢的一款快手家常菜,原料是黑木耳、黄瓜、洋葱,都是很平常的食材。黑木耳是我家常备的一种干货,吃法也很多种,营养也比较丰富,而且黑木耳对预防心血管疾病有一定的辅助作用,被称为“血管清道夫”,雾霾中细小的颗粒会进入血管,能够诱发心血管疾病。营养学家也建议雾霾过后可多吃点黑木耳,其富含膳食纤维,对预防心血管疾病有一定的辅助作用,还能清肠胃。木耳含铁量丰富,我在孕期时有缺铁性贫血,医生也是建议多吃黑木耳,能够养血驻颜,令人肌肤红润。木耳中的胶质可以把人体消化系统内残留的灰法、杂质吸附后集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,对胆结石、肾结石等也有比较显著的化解功能。
原料:黄瓜1根、干木耳10g、洋葱半个,盐、生抽、香醋、香油;
做法:
1、干黑木耳提前用清水泡发洗净,至少泡两个小时以上,中间换两到三次水;
2、锅里烧开水,把泡好的黑木耳放到开水里煮熟,大约三分钟左右;
3、捞出黑木耳过凉水后控干水份;
4、黄瓜洗净,用刀拍扁;
5、把拍过的黄瓜切成小段;
6、洋葱去外皮洗净,掰成小块;(也可以是切的,但我个人喜欢掰的)
7、把焯熟的黑木耳、拍过的黄瓜、掰好的洋葱一起放到一个小盆里;
8、放进盐、生抽、香醋、香油一起调拌均匀。我用的香醋有些甜味,没有单独再放白糖,也可以再加一点点的白糖调拌,这个随意。另外如果喜欢吃大蒜的,可以拍点蒜泥放进去一起拌。
一盘可以清肠排毒的爽口小菜就可以上桌了。大鱼大肉吃的多了,来点清爽可口的小凉菜清理清理肠道吧,而且在这大雾霾盛行的日子里,洋葱木耳和黄瓜都是可以帮助体内清毒的食物,适合经常食用。
而且这道菜只有黑木耳需要提前泡发并在水里煮熟,其它的都是可以生食的蔬菜,洋葱有甜味也有丝丝的辛辣口感,黄瓜爽口甘甜,脆生生的,三种食材三种颜色,看着简单,但营养却不简单,绝对值得推荐哦。
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