南瓜营养丰富,含有丰富的维生素A、B、C及矿物质,必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。现在正是南瓜大量上市的季节,适量吃点南瓜,对身体大有益处。这款咸蛋黄焗南瓜,颜色金黄,口感咸鲜诱人。
主料:南瓜300克 辅料:咸鸭蛋黄2颗 食用油1勺咸蛋黄碾碎。
南瓜煮2分钟后捞出,控干表面水分。
将南瓜摆在空气翻炸锅的烤盘上,烤3分钟,烤干南瓜表面水分。如果您的南瓜切得比较大,可以多烤一会儿。
翻炸锅不粘内锅里放一勺油,放入咸蛋黄,定时2分钟。放入南瓜,继续加热3分钟。咸蛋黄都裹在南瓜上就做好了。
小贴士
南瓜不用煮的太久,断生即可,否则下一步操作南瓜就不成形了。
煮好的南瓜一定要烤干表面水分,否则咸蛋黄很难裹在上面。
咸蛋黄已经很咸了,就不必再加盐了。
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