【家常美食】胡萝卜丝软饼

小三儿的肺炎才好了，现在大儿子在学校又被传染了水痘心好累阿，孩子生病自己的心真的非常不好受，星期五晚上帮他洗澡发现的，洗完澡马上带去看医生，开了药，孩子睡了，我却不敢睡，守着他到了十二点多一点，林先生说他自己晚上跟他睡好照顾孩子，让我先睡。

虽然晚上，但是星期六早上早早起来，因为出水痘，在我们这里有好多不能吃，还有各种禁忌，虽然星期五晚上已经跟妈妈和家婆请教了，但是还是要非常小心。孩子起床说没胃口不想吃粥，央求我给他做个鸡蛋软饼。问题是鸡蛋不能吃，本来想烫张素饼给他，但是孩子指着胡萝卜说能不能加他喜欢的胡萝卜，我忘记问胡萝卜能不能吃了，就加了一点吧，烫了四张饼，不敢给他多吃，就给他一张，还给了一小碗粥水送饼儿。

今天的饼用了热水烫开的，感觉比用冷水更软更好吃。

胡萝卜丝软饼

材料：胡萝卜丝适量，热开水300克，面粉150克，盐2克，胡椒盐1克，植物油3克

做法

1、胡萝卜一小个搓成丝

2、把胡萝卜丝先用水煮软

3、把煮过的胡萝卜丝和面粉放入大碗里

4、加入调味料和热开水

5、把面糊搅拌成非常顺滑

6、平底锅加入少许油，舀一大勺放入锅里，小火慢慢反复煎烙

把烙熟的饼卷起即可