【果妈私房菜】剁椒炒魔芋

我们老家盛产魔芋，从小到大都很喜欢吃这个魔芋，今天我用自己做的剁椒和魔芋一起炒着吃，味道真是好的没朋友，又酸又辣，吃得好过瘾，真是超级下饭菜哦！喜欢的朋友们赶紧来试试看哦！ 所需食材： 魔芋700克 蒜苗3棵 剁椒一碟 生姜一块 蒜瓣3粒 花椒5粒 盐半勺 鸡精1勺 做法： 1.准备好所需食材：魔芋，蒜苗，剁椒，生姜，蒜瓣备用！ 2.魔芋洗净切成片，放在开水中焯水2分钟，去除魔芋里面的碱味儿，捞出沥干水分备用！ 3.蒜苗洗净切成段儿备用！（也可以换成葱，我家刚好没有葱了，就用蒜苗来做这道菜！） 4.锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣炒香！ 5.放入焯好水的魔芋翻炒片刻！ 6.放入适量的剁椒翻炒均匀后，加入半勺盐翻炒片刻！ 7.起锅前放入适量的蒜苗和葱花翻炒均匀即可！ 8.做好的剁椒魔芋又酸又辣，用来下饭真是太好吃了！保证你吃了一碗，还想再来一碗！ 小贴士 剁椒里面有盐分，很咸的，炒的时候要少加一点儿盐！