今天去市场,发现有卖白色的豆干,就买了两斤回来,卤了这个香辣豆干,看电视的时候当作小零食来吃,很棒哦!用来当作下饭菜,下酒菜也是可以的呢!喜欢的朋友们也来试试看哦!
所需食材:
白豆干1000克
干辣椒一小把
花椒一小把
小茴香籽一小把
香叶5片
草果2个
白蔻3个
八角5个
桂皮1块
生姜1块
当归1节
丁香5个
盐2勺
味极鲜酱油6勺
水适量
冰糖10克
做法:
1.准备好所需的食材:白豆干,冰糖,八角,桂皮,花椒,干辣椒,香叶,小茴香籽,白蔻,草果,丁香,生姜!
2.白豆干洗净沥干水分后,用刀切成小块儿备用!
3.锅烧热倒入适量的油,烧至七成热,放入切好的豆干中火炸!
4.炸至白豆干表面起泡了,就可以捞出沥干油份备用了!
5.锅烧热倒入适量的油,放入八角,桂皮,花椒,干辣椒,香叶,小茴香籽,白蔻,草果,丁香,生姜小火炒出香味儿!
6.放入炸好的白豆干翻炒均匀!
7.加入两勺盐,6勺味极鲜酱油,冰糖翻炒均匀!
8.加入适量的开水,水淹没住白豆干即可!
9.中火慢炖10分钟左右,转大火收汁儿即可!
10.做好的香辣卤豆干,味道不错哦!用来下酒,当作看电视时候的小零食,都是不错的选择!
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