精【家常美食】鲜美盐水虾

过年自然是少不了一道美味的虾，这道盐水虾，入口微咸，虾肉鲜嫩且略带清甜，很奇妙的口感。鲜亮的色泽，肉质鲜美，营养丰富，而且钙含量极高，基本大人和孩子都喜欢。色泽鲜亮红润的盐水虾，非常喜庆。

材料：

鲜虾13只 姜两片 大葱1段八角1个料酒1勺盐2勺水适量

做法：

1鲜虾清洗干净，用牙签挑去虾线。

2剪去虾须。

3锅内加入水，放入料酒、八角、姜片、葱段。

4水烧开后，倒入鲜虾。

5煮熟后，调入盐。

6关火，焖制一会，即可装盘。

成品图。

小贴士：

1盐的调入量不要过多，太咸会影响口感。

2关火后焖制一会，让虾彻底入味。