西兰花的营养功效:
1、西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高肌体免疫力。
2、富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。因此,西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。
3、西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。为此,西兰花被誉为“防癌新秀”。
4、西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
蒜炒西兰花是一道我们日常家里经常炒的家常菜。由于西兰花的营养价值很高,特别是长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。另外还可以主治久病体虚,肢体痿软,耳鸣健忘,脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。
蒜炒西兰花
食材:西兰花
辅料:海天蚝油 植物油 盐 鲜姜 蒜 醋
做法:
1. 把西兰花洗净用手掰成小朵。
2. 鲜姜切碎,蒜剁成碎末。
3. 锅内加水烧开,把西兰花放入锅中焯一下,捞出过冷水,然后再捞出沥干水分。
4. 锅内加油烧热,放入姜末炒香。
5. 倒入西兰花翻炒片刻,加入蚝油调味。
6. 把蒜末放入,七成熟的时候加少许盐翻炒均匀。
7. 出锅前加少许醋翻炒片刻即可。
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