咸肉丁炒豌豆

 材料：豌豆1斤；咸肉1小块； 油；盐适量；

1豌豆剥去外壳，冲洗干净，沥水；咸肉洗净后切成小丁；冷锅入油；   2热至八成，放入切好的咸肉丁；煸炒片刻至肉丁变色；倒入豌豆；   3翻炒均匀；继续翻炒片刻，加入适量盐调味，继续煸炒至豌豆外皮微微裂开即可出锅。