女儿曾经几次要做戚风蛋糕,都被我阻止,因为看到妈妈帮群里的亲们都说做戚风蛋糕要气疯七次才能成功,哈哈,我怕因为做个戚风真把我女儿气疯了,哈哈当然女儿可没有这么脆弱哦。可是女儿这次偏不信邪,执意要做一次,主意已铁定,这不2016年最后一个晚上就迫不及待地开工了。 从农村买的喂养的家鸡蛋个子太小,女儿买的蛋黄蛋清分离器用不上了,哈哈,只好求救于我这个不会烘焙的老妈了,我也不负女儿的重托,干净利落地把蛋黄和蛋清完全分离,第一步就这么完美地解决了。 尽管我不会做蛋糕,但是常在河边走那有不湿脚的道理,在群里早已耳闻目睹了做戚风蛋糕的注意事项,这不女儿还夸我不会做竟然什么都知道,什么打发啊,尖角啊,哈哈,小看老娘了吧。
打发蛋清,蛋黄,加油加糖等等,一切准备就绪,就等待戚风蛋糕的最后结果了。望着烤箱里的面糊慢慢地膨胀,慢慢地上色,慢慢地裂了一个小缝隙,我紧张地盯着烤箱里蛋糕每一个微小的细节变化,不时地拍照,不时地把照片发到妈妈帮群里请求大神们的帮助,当烤箱叮铛一声提示结束的时候,我比女儿还紧张,赶快打开烤箱瞧一瞧,女儿却熟练的拿起一根牙签插进蛋糕里,这个步骤让我丈二和尚摸不着头脑,问了女儿才知道这是鉴别蛋糕是否烤熟的办法,看来女儿在烘焙方面做了不少功课,对做戚风蛋糕是胸有成竹呢,反正我看到做戚风蛋糕的做法女儿写了满满一大张。难怪女儿说,我就不信做不成!
我把做好的戚风蛋糕的图片发到群里,在得到大神们肯定的答案后,我知道女儿第一次做戚风蛋糕是成功了。那时候心情真的有点小激动呢,当然这不仅仅因为女儿第一次戚风蛋糕的成功,更多感慨的是女儿已经长大了,懂得在上研期间仅有的几天假期给父母,给小妹妹做份美味的蛋糕来表示自己对家人暖暖的爱意了。
确实女儿现在是越来越懂事了。她曾在感恩节给我发微信:“世上最美好的事是:我已经长大,你还未老;我有能力报答,你仍然健康。”也许这是女儿最真实的想法吧!
谢谢宝贝,谢谢宝贝在2016年的年夜带给我们一家人甜美的味道,并且蛋糕的浓香延伸到2017年的元旦,一份美味的蛋糕为我们带来甜蜜的开端,带来一份未来日子的甜美回忆,谢谢宝贝!你是父母这辈子最杰出的作品!父母以你为傲,因为有你,我们的生活才会甘甜醇厚;因为有你,我们的未来才会浓郁芬芳!
戚风蛋糕 食材:低筋面粉120g 泡打粉5g 蛋清132g 细砂糖72g(蛋清用) 蛋黄72g 牛奶78g 植物油78g 细砂糖30g(蛋黄用)
工具:烤箱 电动打蛋器 面粉筛 刮刀 8寸戚风蛋糕模具更多>>
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