来自深夜食堂的厚烧蛋可谓是深入人心,一个小小的玉子锅,就克轻松做出一个味美的厚烧蛋,加一点芝士做出一款流心拉丝的厚烧蛋,只要五分钟搞定,大人孩子都爱吃,小朋友吃的最欢;
材料:鸡蛋3个,泡发的黑木耳少许,马苏里拉奶酪少许,盐2克,料酒一小勺,白糖3克,水一大勺,橄榄油适量
成品:2个蛋卷
制作过程:
1、准备材料
2、鸡蛋磕入碗中打散,加入料酒、盐、白糖、少许的橄榄油、黑木耳碎搅拌均匀
3、蛋卷锅置于炉灶上,小火加热,放入少许的橄榄油,放入适量的蛋液
4、待蛋液即将全部凝固时,放入适量的芝士碎
5、用铲子将鸡蛋从左至右卷起,再次倒入适量的蛋液
6、待蛋液凝固后,将蛋卷从右至左卷起,盛入盘中,做完余下的蛋液,此分量可以做2个
7、吃的时候淋上少许的番茄沙司,切开里面就是拉丝的奶酪
小贴士:
1、蛋液中可以添加其他的蔬菜碎,黑木耳需提起泡发
2、煎蛋全程小火操作
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