这道胡萝卜青椒炒肉丝,颜色鲜艳,营养搭配很丰富,味道也是超赞的,很受我家三个宝贝的欢迎!
所需食材
胡萝卜1根
瘦肉300克
薄皮青椒4个
蒜瓣3个
生姜1块
花椒5粒
干辣椒1个
味极鲜酱油2勺
玉米淀粉1勺
香油2勺
盐1勺
红烧酱油1勺
葱白3根
鸡精1勺
做法:
1.瘦肉清洗干净后,按着猪瘦肉的纹路,竖切成丝!加入一勺玉米淀粉,蒜瓣,生姜,2勺香油,2勺味极鲜酱油搅拌均匀,腌制10分钟!
2.薄皮青椒洗净和胡萝卜削皮洗净,切成丝,葱白切成段儿备用!
3.生姜切成小丁,蒜瓣剁碎,干辣椒切成段儿备用!
4.锅烧热倒入适量的油,放入腌制好的瘦肉,快速翻炒至肉变色后盛起来备用!
5.锅洗净,烧热后倒入适量的油,放入蒜瓣,生姜,花椒和干辣椒炒香!
6.放入胡萝卜和薄皮青椒翻炒均匀!
7.放入刚刚盛出来的瘦肉,翻炒均匀!
8.放入一勺盐和红烧酱油,翻炒均匀!
9.起锅前加入适量的葱白和鸡精翻炒均匀即可!
10.做好的胡萝卜青椒炒肉丝,味道不错哦,鲜香嫩滑,,非常的下饭!
小贴士
瘦肉切的时候要顺着纹路竖切,腌制的时候不用加盐,要不然瘦肉会很柴,放一点儿香油,瘦肉会更加嫩滑!
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