菠菜戚风蛋糕,很流行的一款蛋糕,用纯天然的菠菜打的汁,做出来的戚风蛋糕健康又美味,松软可口
食材:鸡蛋4个,低筋面粉95g,菠菜汁65g,玉米油60g,白糖60g,白醋2滴
过程:
1,菠菜洗净,用原汁机榨出菠菜汁,取所需用量
2,其他食材备齐后,准备两个干净无水无油的盆,将鸡蛋分离,蛋黄里倒入玉米油、菠菜汁用手动打蛋器搅拌均匀,筛入低粉拌匀至无颗粒
3,蛋清里加2滴白醋,用电动打蛋器打发,糖分3次加入,打发至硬性发泡,打开烤箱150度预热5分钟
4,取一半蛋白和蛋黄糊翻拌或切拌手法拌匀,再把剩下的的蛋白翻拌均匀
5,倒入模具,轻震两下,放入烤箱150度50分钟
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