这道番茄牛肉汤,汤浓味美、酸甜适口,是丰富家庭餐桌的一道健康菜,也是我家宝宝最爱喝的汤,每次做这道番茄牛肉汤,用这个汤来泡米饭,他都可以吃两大碗!番茄酸酸甜甜的味道,老少皆喜欢吃!番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适,所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
做法:
1.牛肉买回来后,洗净切成小块儿备用!
2.锅中放入冷水,然后放入牛腩、姜片、料酒。煮开后撇去浮沫。
3.捞出牛肉,在水龙头下反复清洗2遍,洗掉牛肉上的浮末,再捞出来控干水份备用!
4.番茄切十字花刀,放进适量的开水烫一下,就可以轻松的去皮啦!(有6个番茄,盆子有点小,放不下,我就分两次来做的!)
5.剥好皮的番茄拿3个出来(一半),切成小丁儿备用!
6.另外三个番茄切成薄片,稍后我们会用到的呢!
7.锅中放入少许油,油热后放入葱末煸香,然后放入番茄丁继续煸炒,两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均!
8.将牛肉放入锅内煸炒。接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐。
9.然后再加入适量的开水,煮开!(记得要加开水哦,千万别加冷水!)
10.大火煮开后,将锅内的牛肉连汤一起倒入电压锅内胆中,选择牛肉按钮。
11.肉炖好后,待气压阀落下后,打开。倒入大块西红柿。然后一起盛入盆中,搁点香菜点缀一下,放在电磁炉上开动吧。
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