【家常美食】辣椒炒猪肝

猪肝本来是买给孩子吃的，后来放在冰箱里忘记吃了，就便宜了我们，😄😄 1.猪肝浸泡约十分钟后洗净，去除白色的东西，切薄片，放入碗内，加入适量酱油、盐，糖，味精，淀粉加极少量的水拌匀。 2.青椒去籽去蒂，洗净切大片待用 3.二片姜切丝，大蒜头二片切成长条 4.锅上火加热，倒入油（比平时炒菜略多一些），油热倒入青椒煸炒，片刻后盛出。 5.放入蒜丝大蒜头丝爆香，倒入拌匀的猪肝不断煸炒，直至猪肝完全变色且每片都分离，倒入青椒片煸炒拌匀，就可以盛出了。整个过程约二三分钟。 好吃，又不长肉！晚饭多吃了半碗！