紫米是水稻的一种,又称为紫糯米,紫米颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻,含有纯天然的营养色素和色氨酸,营养价值和药用价值都比较高,被很多人所喜爱,常用来煮饭或熬粥。
紫米的功效
1. 补血益气
紫米味甘、性温,有益气补血的功效,而且紫米每千克中含铁16.72mg,比一般精米高248.3%,多吃可以补充铁元素的吸收,起到补血养血的功效,对于防治缺铁性贫血症,使皮肤恢复良好的血色有一定的功效。
2. 健脾养胃
紫米有暖脾胃、滋补肝肾、缩小便的功效,对于胃寒痛、肾虚、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。
3. 防癌抗癌
紫米中是富含硒元素的,而硒元素是能防止不饱和脂肪酸的氧化,抑制对机体有损害作用的过氧化物和自由基的产生,能保护细胞免受损害。所以经常食用紫米是能补充硒元素,从而起到防癌抗癌作用的。
4. 润肠通便
紫米纤维素含量高,能够促进肠道蠕动,加速粪便的排出,起到润肠通便、减少胆固醇吸收的作用,对于预防动脉硬化、肠癌都是有帮助的。
5.补充营养
紫米中淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素,同时含有铁、钙、锌、硒等多种矿物质和微量元素,并且氨基酸含量丰富,经常食用的话,能补充体内缺少的营养物质,给身体提供能量,恢复体力。
紫米牛奶豆浆
食材:紫米 红豆 大米 黄豆 (阳光豆坊豆浆原料一袋)牛奶(一桶)冰糖
工具:九阳豆浆机P3
做法:
1. 把紫米,大米,黄豆,红豆清洗一下。
2. 把所有食材放进豆浆机内,加一桶牛奶,再加水至上下水位线之间。
3. 接通电源,选择热饮区的五谷豆键,启动豆浆机。
4. 20几分钟后豆浆机发出嘀嘀的声音,提示豆浆完成了。
5. 把豆浆倒进杯子里,一点渣子都没有,真的是无渣哦。
小贴士:
紫米的注意事项
1、一般人群均可食用,尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。
2、紫米是属于糯米类,不容易被人体消化吸收,老人、小孩、有消化功能障碍者,要控制好食用量,以免发生腹胀等不适现象。
3、紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象,导致营养流失,因此不宜用力搓洗。
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