腊肉是指肉经腌制后再经过烟熏烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,
娃娃菜外部绿白色或鲜黄色,以鲜黄色为精品,娃娃菜营养价值超过大白菜,口感好,富含维生素、纤维素和微量元素,有助于预防疾病。
腊肉炒粉丝娃娃菜
食材:娃娃菜 腊肉 粉丝
辅料:植物油 蒜姜 盐 花椒面 老抽 醋
做法:
1. 腊肉提前用温水清洗干净,切成薄片,蒜切碎末,姜切丝。
2. 娃娃菜择洗干净,切丝。
3. 粉丝提前用温水泡软。
4. 锅内加植物油烧热,加入蒜末,姜丝炒香,加腊肉片翻炒几下。
5. 放入娃娃菜炒软,加花椒面,调入食盐,加少许老抽翻炒均匀。
6. 加泡好的粉丝翻炒均匀,出锅前加米醋调味即可。
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