【我爱烘焙】奥尔良鸡腿堡

儿子：妈妈，我想吃鸡腿堡怎么办？女儿：叫妈妈自己做啊，妈妈你会做给我们吃的对吧？期待的小眼神好吧，很久没做好吃的了，于是提前一天买了几个新鲜的鸡腿腌制，然后第二天早上就开始忙碌的做面包胚和烤鸡腿，终于在中午孩子放学前做好了。奥尔良鸡腿堡
是不是被诱惑到了，流口水啦……上做法

面包胚
汤种
开水60克
高粉30克

面包粉200克
汤种50克
细砂糖20克
盐2.5克
蛋液30克
奶粉6克
水70克
黄油20克
鸡腿3个
腌制鸡腿的滋味包一包
蔬菜适量
芝士8片

制作

1、40克面粉加60克开水制作成汤种，放冷藏过夜或者冷藏降温后用2、除黄油外的面包胚材料放入面包机桶里
3、加入面粉和酵母
4、揉至扩展阶段加入黄油
5、第一次基本发酵好6、排气，分割成65克一个面团滚圆然后盖上保鲜膜静止15分钟
静止后再次排气滚圆放入烤盘进行7、第二次发酵
8、发酵好后刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱中层160度25分钟或者180度18分钟9、鸡腿去骨切两半这样3个鸡腿分成6份，提前一晚用酱料包腌制过夜，第二天烤好面包再烤鸡腿10、面包放凉后切两半
11、夹上蔬菜，芝士和鸡腿，好吃的汉堡做好了。一人一个很饱哦