精【家常美食】清炒芦笋，防癌增强免疫力，要常吃

家常菜，家家都有自己的一套美食，宝妈家也一样，北方长大，一日三餐基本也都是北方菜。

北京这个地方很不错，菜市场上南北方食材齐聚，宝妈这个北方人也能尝尝南方菜了。要不说呢，这女人生宝宝前后口味也会有所改变，我就是一个！从以前的钟爱大鱼大肉，到现在一盘清淡的小菜也能令我食欲大开，菜心、芦笋，我的最爱！其实南方青菜还真是很好操作，清淡中不失鲜美、脆嫩，吃上一口就会食欲大开，多吃素菜好处多多！

今天这道菜就是芦笋，它可是抗癌之王，提高人体免疫力，清热利尿，低热量，减肥期间和夏季吃些真不错，遇到了可别错过！但芦笋中含有少量嘌呤，痛风病人不要多吃，其他人群都可食用。

芦笋，颜色变蔫、发黄、杆用手掐不动的不要买，这样的已经不新鲜，口感也会粗糙，味道也会有点苦涩。宝妈今天的芦笋别看杆细，还挺鲜嫩！

食材：芦笋 260克，去皮大蒜 4瓣，植物油适量，盐适量

厨具：炒锅，煮锅

做法：

1备好食材，芦笋洗净，老杆部分切去一小段（有老皮的削一下）

2小煮锅加水烧开，滴入两滴植物油、一点盐，放入芦笋焯烫30秒

3立刻捞出过凉


4芦笋切小段，蒜切片

5热锅凉油，放入一半的蒜片小火煸黄煸香

6放入芦笋段大火翻炒，加入盐提味

7放入蒜片提味，关火出锅

宝妈小贴士：

1芦笋为什么焯水：焯水时加少许盐和油颜色漂亮、质地脆嫩；芦笋中含有草酸，会影响钙吸收，焯水可以去除一部分

2蒜分两次加入：第一次煸香，第二次提味，成品更能挑起食欲，更好吃

3芦笋中含有少量嘌呤，痛风病人不要多吃

日志原文：https://home.babytree.com/u/u29014043577/j/14257834