【我爱烘焙】日式棉花蛋糕
蛋糕就要很柔软的才好吃，这个日式棉花用了烫面，让蛋糕在烤时不容易开裂，而且放着隔夜吃了口感更是轻盈，非常好吃这次用了黑金时代的蛋糕粉，粉质更细腻，蛋糕也比以往的口感更上一层
日式棉花蛋糕
食材:
蛋黄糊
全蛋一个，炼奶10克，水40，蛋黄4个，糖25克，植物油40克，蛋糕粉50克
蛋白
蛋清4个，砂糖40克
步骤
1、植物油烧开后关火倒入已过筛的蛋糕粉
2、搅拌至顺滑细腻，然后放凉备用
3、4个蛋黄和一个全蛋放在打蛋盆，盆里倒入水，炼乳
4、搅拌均匀
5、蛋黄盆里加入已放凉了的面糊搅拌至顺滑细腻
6、4个蛋清加入40克细砂糖打至湿性发泡7、三分之一蛋白倒入蛋黄糊盆搅拌均匀
8、蛋黄糊倒回蛋白盆搅拌均匀
9、放入烤盘
10、烤箱中层150度25分钟
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