杏鲍菇含有许多人必需要的胺基酸,还有维生素、重要矿物质等,且低脂肪、低胆固醇、低热量。杏鲍菇,是我很喜欢的菇类,它可以做的料理很多,这次使用杏鲍菇和四季豆,加上豆腐乳调味的酱汁来烧煮,只要简单步骤料理,就是一道很下饭的蔬食料理。
食材~杏鲍菇3根.四季豆120g.豆腐乳1块.酱油膏1大匙.白砂糖1小匙.米酒1小匙.辣椒1只
1.準备材料
2.四季豆洗净两头切掉,斜切成小段 辣椒洗净,斜切片
3.杏鲍菇滚分切小块
4.豆腐乳加上1大匙酱油膏、1小匙砂糖、1小匙米酒
5.酱汁搅拌混合拌匀
6.热锅倒适量油,放入杏鲍菇拌炒
7.炒到杏鲍菇的味道出来,加入酱汁拌炒匀
8.加入2大匙水拌炒匀
9.放入四季豆,拌炒匀
10.盖上锅盖,燜煮一会
11.等酱汁有收干,放入辣椒,拌炒匀即可
小贴士~酱汁,可依个人口味去调整
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