冬瓜是最适宜夏季食用的蔬菜,它性寒味甘,清热生津,僻暑除烦。冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜虾仁汤,冬瓜的清爽和虾仁的鲜美相得益彰,使这碗汤清淡又不失鲜美滋味,既补充水分又营养,强烈推荐夏季饮用。
做法步骤:
虾去壳,开背后去虾线,洗净后放入盐、料酒、胡椒粉腌制。
冬瓜挖球。
油热后放入姜片,煎香。
加水,放入冬瓜球。
煮至冬瓜透明。
放入虾仁。
撇去浮末,加盐、胡椒粉、香菜,即可关火饮用。
清清爽爽。
小贴士:要想虾仁成熟后变成球形,只需将虾仁开背即可。
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