精【家常美食】 芦笋肉丝

芦笋,它的热量低,富含叶酸、膳食纤维等,很适合孕妇食用,也可用於减肥。经常食用芦笋还可降低血压、改善心血管功能、增进食欲、提高机体代谢能力、提高免疫力等,是一种高营养保健蔬菜。
这次买的芦笋比较嫩,不用去除老掉的根部和削外皮,可以洗净切小段,用肉丝先煸炒再放入芦笋拌炒。这道菜清甜爽口,又不油腻,很适合养生餐。

食材~芦笋200g.猪肉丝120g.姜20g.辣椒1根.酱油1汤匙.米酒1汤匙.胡椒粉适量.砂糖少许.盐适量

1.準备材料
2.猪肉丝加入酱油、米酒、胡椒粉和糖,抓匀醃制备用
3.芦笋洗净切小段
4.姜切姜丝,辣椒斜切

5.热锅倒适量油,放入姜丝拌炒
6.放入猪肉丝拌炒
7.肉炒到变色后,放入芦笋拌炒
8.加入适量的水,盖上锅盖燜煮
9.加入辣椒和盐,拌炒匀即可