北方人最爱的面食之一, 脆底多汁的生煎饺,这个饺子不用蒸,不用水煮,脆底多汁,比水饺好吃多了,早餐来一锅香脆的生煎饺子,香喷喷,暖呼呼的。一天的美好生活就从饺子开始了。
生煎饺是家常美食,主要食材是面粉和肉馅,制作成水饺之后用油煎制而成。表面酥黄,口感香,香脆的饺子,蘸上酸辣麻香的调料吃,很过瘾!!!
忘不了的儿时记忆,忘不了妈妈的味道,更忘不了妈妈的爱心和娇惯。我不爱吃水饺,你们也知道北方人有个习惯,就是过年过节,招待亲朋好友都要包饺子,再加上我奶奶就是喜欢吃水饺,我家基本上一周最少2次吃水饺,所以我从小就不爱吃饺子,。。妈妈为了我能多吃一些,每次吃饺子都会给我做生煎饺子,与众不同就觉得好吃,香脆的皮。滑嫩的馅儿,想想都流口水,,,
主料;
白鲨饺子粉 300克 清水 150克 肉馅 200克
辅料;葱姜 生抽 香油 盐
做法;
1 将白鲨饺子粉倒入大碗中。
2 加入清水揉成光滑的面团,饧至20分钟。
3 肉馅加入葱碎 香油 盐 酱油。
4 再一点一点加入清水,一个方向搅打上劲。
5 面团搓成长条状,揪成大小一致的剂子。
6 按扁以后用擀面棍擀成饺子皮
7饺子皮中加入馅料。
8 捏成饺子状。逐个做完。
9 锅内倒入少许油。
10 放进饺子,注意饺子摆放间距
11小火煎至,饺子底部结痂,并倒入半碗水,盖上锅盖小中火煎
12 继续小火煎,煎至焦脆结透明的雪花状即可出锅享用
叨唠;
盖上 锅盖后尽量不要打开,透过玻璃盖来观察水分方便。
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