精【我爱烘焙】费雪南火腿肠面包

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我家就爱这个火腿肠面包，新入手的费雪南模具，就想到了做这个面包，感觉非常棒，事实也是，做出的面包颜值高，用了爱与自由女神的烫着方子，面包非常柔软，馅是火腿，外有香葱和沙拉酱，烤得时候全屋飘香，儿子女儿早早就守在了烤箱旁了

费雪南火腿肠面包
(原方子来之爱与自由，略有改动)
食材:
烫种: 面粉20g，开水100g

面团: 面粉178g，低粉62g，烫种62g，酵母3g，细砂糖30g，盐4g，奶粉10g，蛋液25g，牛奶85g，黄油25g

馅料: 火腿4条(对半切开成8份)
表面: 葱花适量，沙拉酱适量

步骤
1、20g面粉加入100g开水，搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜
2、面团材料除黄油外一个揉面程序后加入黄油揉至扩张阶段
3、盖上保鲜膜发酵至两倍大，手指扎进去面团不回缩
4、面团排气，分成大致相等的8份
5、盖上保鲜膜静止15分钟 journal_insert_pic_795109295

6、取静止好的面团再一次排气，擀开，包入半截火腿肠，裹好放入学厨费雪南模具里
7、所有面团都放入模具后，在温湿地方二次发酵
8、发酵好后刷上蛋液，撒上葱花，挤上沙拉酱
9、烤箱中层、150度预热，烤20分钟 journal_insert_pic_795109901

小叮咛
烤箱温度根据自家烤箱调节

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2017-09-06 IP未知

做的太好了

2017-09-01 IP未知

做的好赞啊！

2017-07-20 IP未知

面包做的真好哦

精【我爱烘焙】费雪南火腿肠面包

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