【果妈私房菜】茄子炒豆角

天气太热的，没有出去买菜，冰箱里只剩下一个茄子和一点点儿豆角了，单独炒肯定不够一盘的啦，就把它们混合在一起做了这个茄子炒豆角，加了一点醋和糖进去，酸酸甜甜的味道，非常的开胃哦！ 所需食材： 茄子1根 豆角200克 蒜瓣1个 生姜1块 干辣椒2个 盐1勺 香醋1勺 糖1勺 鸡精少许 做法： 1.茄子去蒂清洗干净后切成片，豆角抽掉筋，掐成小段儿洗净，沥干水份，蒜瓣剥皮剁碎，生姜切成丝，干辣椒切成段儿备用！ 2.锅烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！ 3.放入处理好的茄子和豆角翻炒均匀！ 4.加入一勺盐翻炒均匀！ 5.加入一勺香醋翻炒均匀！ 6.加入一勺糖翻炒均匀！ 7.起锅前加入适量的鸡精调味即可！ 8.做好的茄子炒豆角，酸酸甜甜的，非常的开胃哦！ 小贴士： 茄子比较吃油，油要比平时炒菜多放一点点儿！