精【家常美食】虾干蚝豉焖鲜鱿

这个菜我很喜欢，味道鲜香可口，本来加入五花肉焖的，这样会更美味，可惜没有买五花肉，就找到了虾干，就这样一起焖出来的味道，也超正点。嘻嘻

家里有好多蚝豉，都是妈妈每次来带给我的，我一直放在冰箱，蚝豉用来焖或者煲汤都是一种很好的增鲜材料。还可以用来煲粥，不下味精就这个味道已经足够。还有虾干，是婆婆寄来的，两位妈妈总是有好东西就往我们这边塞，看着一包包的蚝豉和虾干放在冰箱总是想把它弄点什么来吃，刚好买了鲜鱿，那就鲜上加鲜，一起焖了下饭又美味。

材料：鲜鱿350g。蚝豉4个、虾干适量、姜葱蒜适量，小冰糖4粒，八角1个，陈皮1片

做法：1/2、葱切段，姜片拍扁，虾干和蚝豉用水泡软，鲜鱿切好

3/4、锅里烧开水，加入鲜鱿焯水，捞起来后用冷水冲洗沥干水分。锅里爆香姜葱蒜八角陈皮

5/6、下蚝豉和虾干翻炒片刻，再下鲜鱿翻炒，下料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒

7/8、加入适量的水焖煮直到水分收干，下香菜即可