小的时候生活条件不好,一日三餐都是素食,只有家里来客人的时候,妈妈才会去市场买肉来做菜吃。所以,我和姐姐老是盼着有亲戚来家里。就可以吃到妈妈做的玉米胡萝卜肉沫了。
现在长大了,每天每顿都有肉吃,好多菜,都吃不出原来的感觉来了。唯有这道玉米胡萝卜肉沫,让我一直喜欢得不行。每每心情不佳的时候,我就会做这道菜。简单易做的美味。
制作方法:
准备以下食材:
胡萝卜两个、玉米一个、瘦肉半斤、大蒜籽数粒
将洗净后的胡萝卜切丁,玉米剥粒,瘦肉剁成肉沫,大蒜籽切碎。
将瘦肉放入酱油和大蒜沫及少量盐腌制五分钟左右。
先把胡萝卜和玉米一起倒入锅中翻炒两分钟。
再倒入腌制好的瘦肉一起炒两分钟就可以出锅了。
注意事项:
1、瘦肉腌制时放入少许淀粉会更嫩。
2、玉米在油里面会爆,注意安全!切记!
瘦肉其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。多吃胡萝卜有助于预防心脏疾病和肿瘤。
玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利:玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
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