虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强,富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效; 虾中富含维生素 A,可保护眼睛;还有维生素 B 群,能消除疲劳,增强体力,另外,还有牛磺酸能降低胆固醇,并可保护心血管系统,防止动脉硬化
虾鲜美,烹饪方式多样,简单的清蒸,爆炒。都是非常美味的。今天做的这个爆炒大虾,是我家特别特别喜欢的一个烹饪方法,每次做这道爆炒大虾,一上饭桌基本很快被吃完,然后孩子们就会争着把汤汁淋到饭里面。下饭得不要不要的。
食材
大虾 500克
蒜蓉 适量 (我用了一个蒜头哦)
葱花 一把 (用了两颗青葱)
姜蓉 少许 (三片姜切蓉)
蚝油 2汤勺
酱油 1汤勺
清水三汤勺
橄榄油 适量
制作
1、鲜虾去 头,去虾线然后洗净
2、蒜头、葱、姜都切好
3、平底锅 放入适量橄榄油,建议多放一点油
4、把姜蓉、蒜蓉爆香
5、等姜蓉、蒜蓉爆香后倒入鲜虾用油爆炒至7-8分熟(下虾到虾全身变红,然后继续炒2分钟)
6、1汤勺酱油、2汤勺蚝油和3汤勺水搅拌均匀,淋在虾上面,盖上盖子煮至沸腾,马上关火哦,撒上葱花
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