今天是宝贝的生日,从来没有做过生日蛋糕的我也想为宝贝做一份爱的蛋糕。第一次做生日蛋糕,没有抹面的工具,就用硅胶刮刀凑合着抹的面,没有做好,样子有点丑丑的,最重要的还是心意,以后有时间还要继续练习怎样抹面裱花。虽然做的不太成功,毕竟是第一次给宝贝做生日蛋糕,特发帖记录下来做为留念。 所需食材: 戚风蛋糕胚2个 奶油400克 草莓300克 彩糖适量 做法 1. 提前做好的两个戚风蛋糕胚备用。 2. 低速打发奶油,出现明显纹路,倒扣不流出即可。(低速打,虽然多费点时间,但保险一点,打成固态了更要注意观察,一不小心就打过了成渣了) 3. 草莓提前清洗干净沥干水分备用。 4. 用心形模具在戚风蛋糕胚上刻出一个心形的蛋糕出来。 5. 在蛋糕胚表面抹上奶油,边缘用裱花嘴挤出纹路,草莓切开摆在中间。 6. 最后撒上彩糖装饰一下即可。 7. 6寸戚风蛋糕切成三片备用。(切开的图片忘记拍了!) 8. 在第一片蛋糕上,抹上打发好的奶油,盖上第二片蛋糕再抹上奶油,盖上第三片蛋糕,并用奶油将蛋糕整体抹均匀。用裱花嘴在蛋糕顶部一圈挤上花纹,再在蛋糕底部边缘也挤上花纹,把切好的草莓摆在中间,蛋糕四周也均匀的贴一圈草莓片装饰一下,最后撒上适量的彩糖装饰即可。 9. 做好的奶油蛋糕放在冰箱里冷藏半天,奶油的味道会微渗入蛋糕胚中,那时再品尝口感最佳。 小贴士 做好的奶油蛋糕放在冰箱里冷藏半天口感最佳哦!
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