【家常美食】皮蛋瘦肉粥

     作为一个北方人，粥是家里餐桌常见的一道食物，尤其是冬天的早餐和晚餐经常都会喝粥。我们家的粥大部分都是原味的白粥或者一些杂粮粥，有时候会加一些红枣做成甜粥。上个月我们一家人去南方旅行，有一天的早餐点了南方人非常爱喝的皮蛋瘦肉粥，没想到我家大闺女喝了一次就爱上了，那几日天天都想要喝皮蛋瘦肉粥。后来旅行结束回到家，又要求我来煮皮蛋瘦肉粥，这个好办，简单易做。话说以前她小时候我也做过，没觉得她特别爱喝啊！可能长大了，口味发生了变化。

      在超市买了一盒皮蛋和一些瘦肉，加些大米和清水，这煮粥的食材就准备好了。这款粥还挺适合我家大闺女的，她平时不爱吃肉，把肉沫放在她喜欢喝的粥里，多少也能补充点营养，正在长身体的时候，得多吃点东西才行！皮蛋瘦肉粥的做法分享，如果你也喜欢这款粥，就跟着一起做吧！

【皮蛋瘦肉粥】

原料：猪瘦肉100g、皮蛋1个、大米一小杯、盐、生抽酱油、清水适量；

制作过程：

1、大米洗净加清水一起放在砂锅里熬煮成粥，熬到米烂开花，米汤渐浓的状态；

2、准备好猪瘦肉和皮蛋，肉我是切了小块后，用生抽酱油腌了一小时的，也可以剁碎以后再加生抽酱油腌几分钟入味；

3、把瘦肉剁成肉沫，皮蛋切碎；

4、趁着砂锅里的白粥翻滚的时候，把瘦肉沫倒进去，用勺子或筷子快速的搅拌均匀，肉沫很快就被烫熟了；

5、再把皮蛋碎也倒进锅里，搅拌均匀，煮1分钟左右，加盐调味；

6、皮蛋瘦肉粥就做好了，香味四溢，尝一口，咸鲜可口，自己做的粥就是好喝呢！

把粥盛在碗里，就可以上桌开吃了，刚出锅的粥小心烫着，给孩子吃的话最好放在孩子碰不到的地方放温后再端给孩子吃。我家大宝特别喜欢这个粥，一口气喝了三碗，我都怕她撑着，还好碗不算大！

可能是平时家里很少煮咸粥的原因吧，多多对这个皮蛋瘦肉粥还挺喜欢的，煮了一次，第二天还要求继续煮皮蛋瘦肉粥。还好我买了一盒皮蛋，有九个呢，估计够煮一阵子的了！

现在放寒假了，很多孩子都放假在家，有孩子在，早餐就要准备的更适合孩子的口味的了，这款咸鲜适口的皮蛋瘦肉粥正适合冬天做早餐，做法又简单，你也试试吧！如果你喜欢我的食谱，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴哦！周末了，祝各位周末快乐，生活愉快！