最近这几天走亲访友,家家户户都在采购年货,准备了很多好吃的,不管去谁家都是摆上一大桌的鸡鸭鱼肉,都说一到过节胖三斤,估计过完春节,我都不止胖三斤了。明天就是除夕夜了,很多小伙伴都在准备年夜饭菜单,少不了鸡鸭鱼肉各种大菜,其实有些小菜也是挺出彩的,尤其是家里有孩子的,在准备年夜饭菜单的时候一定要考虑一下孩子们的口味,准备一些适合小朋友吃的菜品。
今天多妈来分享一道香菇肉末土豆泥的做法,这道菜制作简单,属于快手菜系列,食材也很简单,基本上家家都会有,营养又不差,土豆可是被称为“人类的第二面包”,土豆中含有的蛋白质比大豆还好,土豆中所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多,从营养角度看,土豆的营养价值相当于苹果的3.5倍。另外据说每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用,所以土豆是富有营养的抗衰老的食物之一。
既然土豆的营养这么好,那么我们来看看这道香菇肉沫土豆泥是什么做的吧!具体做法请往下看。
【香菇肉末土豆泥】
原料:土豆、香菇、猪肉、食用油、生抽酱油、鸡粉、盐、玉米淀粉、清水;
制作过程:1、先把土豆削皮切成小块,放进蒸锅蒸熟,切小点块容易蒸熟;
2、用压泥器把蒸熟的土豆压成泥,没有压泥器也可以用勺子;
3、把保鲜膜铺在碗里,把土豆泥放在碗里,把土豆泥压实;
4、把压成形的土豆泥倒扣出来,这个造型可以根据容器进行变化,也可以手工做造型摆在盘中;
5、干香菇用清水泡发;
6、把香菇切碎,猪肉剁成肉馅;
7、炒锅上火烧热,放食用油,把肉馅放进去翻炒变色;
8、把香菇碎放进去翻炒;
9、放生抽酱油、鸡粉、盐调味,加适量白开水稍煮一下让香菇和猪肉馅入味;
10、最后用清水和玉米淀粉做成水淀粉,倒进锅里勾芡,煮开后汤汁渐浓即可出锅;11、把做好的香菇肉末倒在土豆泥上,这道香菇肉末土豆泥就做好了。家里有小朋友的一般都会喜欢这道香菇肉末土豆泥。因为我是做给孩子吃的,炒香菇肉末的时候会加调味料,土豆泥里就没有调味,用勺挖着吃,土豆泥就会综合香菇肉末的味道了,很不错哦。
这大过年的,亲人团聚时刻,少不了做些大鱼大肉,有些过于油腻,有些可能过于辛辣,不太适合小孩子吃的,不过给孩子做一道香菇肉末土豆泥,做法简单,又不失营养美味,孩子们也爱吃,给年夜饭的饭桌摆上这么一盘营养菜,也是很不错的选择。
多妈坚持分享自己的原创食谱,用简单食材制作出来的家常美味,愿健康饮食走进千家万户,让厨房更有家的味道,如果您喜欢我分享的食谱,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴,也欢迎您在评论区留言,一起分享您喜欢的家常美味!
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