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2018-04-18 广东

【家常美食】不一样的潮汕粿--朴籽粿

都是清明前后吃叶子，在潮汕有清明吃朴籽粿的习俗。清明节前，老舅妈做了朴籽粿，孩子们非常喜欢吃。儿子一直叫我能否做给他吃，为了满足娃，今天尝试用米浆做了一些。口感还不错哦。喜欢的朋友可以尝试一下，朴籽叶改用桑叶也可以哦。

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食材：
大米500克，朴籽叶（或者桑叶）100克，砂糖120克，清水140克加在大米里，清水250克加在朴籽叶里

制作：
1、大米提前浸泡2小时
2、朴籽叶洗净后用盐水浸泡
3、140克清水加入破壁机里和大米打成细腻的米浆
4、250克清水加入朴籽叶里，用破壁机打成朴籽叶汁 journal_insert_pic_992069961

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5、朴籽叶汁过滤后取200克加入米浆里，再加上砂糖和20克泡打粉
6、搅拌均匀后静止30分钟
7、把米浆倒入模具里，大火蒸35分钟到40分钟
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吃起来的口感是很细腻，有点湿润，表面有点QQ的特别棒

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最佳回帖

这是第一次见，不认得的树叶

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树友u20256053

2018-04-18
IP未知

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其他回帖

2018-04-24 IP未知

看着很好吃

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12岁2个月

2018-04-21 IP未知

没有吃过哦

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