【家常美食】蒸洋槐花

     转眼就快到了五月槐花香的季节了，这两天出门的时候看到路边的洋槐花已经打了花骨朵了，有的地方已经盛开了。不过城里道路两边的洋槐花不敢随便摘，因为很有可能会被喷了药了。还好上次回老家的时候婆婆给拿了一些洋槐花带了回来。在我们老家，槐花季已经过去了，但摘下来的洋槐花可以装袋密封好，放在冰箱里冷藏保存一段时间，所以我还能吃得到老家的洋槐花。

    小时候生活在农村，靠在山边的地方有很多洋槐花树，等到槐花季节，我经常和小伙伴们一起爬树撸槐花吃，坐在树上边撸边吃，满嘴花香，还要带回去一大包让妈妈蒸给全家人吃。要说这洋槐花最好吃也是我家最常吃的做法就是蒸的了。有的时候蒸槐花还用鸡蛋再炒一炒，不过大部分的时候都是蒸熟了用热油泼了拌着吃，配上一碗稀米粥，是再好不过的了。妈妈说过，以前穷苦年代的时候没有什么吃的，洋槐花开的时候村民们都会去摘洋槐花来蒸着吃，后来生活条件好了，吃洋槐花的人就少了，没成想，过了这些年，洋槐花又成了流行的健康食品，城里人到处找洋槐花，甚至还有人从网上网购洋槐花吃。这些现状对她们那个年代的人来说都是不可理解的。不过妈妈和婆婆都很愿意满足子女爱吃的愿望，总会想着给留一些家乡的食物给我们。

【蒸洋槐花饭】

原料：洋槐花、面粉、盐、玉米油、大蒜；

制作过程：

1、洋槐花放进沥水篮里，去掉树叶和小的树枝，除去花朵以外的杂物都捡出去；

2、用清水多淘洗几遍，洗干净后再控干水份，有时间的话就提前洗了，自然晾干，没时间的话就用厨房纸吸去多余的水份；

3、倒上一碗干面粉，用筷子或直接用手拌均匀，让每朵槐花都裹一层薄薄的干面粉；

4、铺在油纸上，放进蒸箱里蒸10分钟；蒸的时间跟铺的薄厚有关系，如果蒸的比较多，比较厚，就多蒸点时间，中间还要取出来翻一下，让洋槐花受热均匀，如果是蒸的薄薄一层，就不用取出来翻了，时间也相应短一些；

5、蒸熟的洋槐花香香的，打开蒸箱门，香味四溢，特别馋人；

6、蒸好的洋槐花放在小盆里，用筷子翻一翻，抖开，不要让槐花粘连在一起；

7、炒锅上火烧热，放进玉米油，温热时把切碎的大蒜放进去炸香；如果喜欢吃辣点的，这个时候还可以放点红辣椒；

8、蒸好的洋槐花上放上适量的盐，再把炸香泛黄的蒜碎及热油泼在洋槐花上；

9、用筷子快速的搅拌均匀。就可以吃了；

满嘴的花香，一边吃着蒸洋槐花，一边想着小时候在村里和小伙伴们一起撸洋槐花的场景，人在渐渐长大，但留存的记忆深处，关于食物的记忆却一直没有变化。这就是家乡的味道吧，走的再远，这也是忘不掉的味道。

感谢你的阅读，我是爱做饭、爱分享的多妈，两个孩子的妈妈 ，全职主妇一枚，喜欢在厨房里折腾各种吃的，希望我爱的家人和朋友幸福快乐。闲暇时光在网上码字写食谱，充实自己的生活，如果你喜欢我写的食谱，欢迎点赞、转发，如果你有更好吃的槐花制作方法，欢迎留言分享。祝您生活愉快，幸福快乐！