当紫苏遇上冰鱼

我是喜欢极了烤东西时食物滋滋的声音，散发出的香味总是让人食指大动。 那年和他在溪边煮茶，带了几条鱼去，找了块薄石板，硬生生的烧热了，淋上油，把鱼放上去，“滋滋”作响！最后跟紫苏叶夹着吃，说不出的美妙。 他说，河鱼吃的不过是个鲜甜味，要是海鱼，那种肉质，吃起来那真真的更好。 石板没有那么好找，铁板总是有的，所以我很喜欢那种铁板烧。

其实没有铁板也是可以的，有时候，一口平底锅就足够了。特别是那种无油烟的不沾锅，看着滋滋的又不会被油烟薰到。 下面分享一下用南极直达的深海冰鱼做的煎烤紫苏鱼。

食材有，深海冰鱼，姜，紫苏，黑胡椒粉，盐。

1，冰鱼退冰后用姜水浸泡到常温。 2，用吸油纸抹去鱼肉上的水。 3，抹上适量盐，黑胡椒粉。

4，姜切一些丝一些片备用，紫苏洗净切丝。

5，平底锅放少许油，把姜片煎一下。 6，把鱼铺进去煎。

7，煎好一面再翻面煎。

煎好的鱼码盘子里，搭配姜丝跟紫苏。

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