对于一个吃货来说,她的世界永远都离不开吃。鲜鱿鱼炒西兰花是我最喜欢吃的一道菜,鱿鱼鲜嫩,西兰花爽口,搭配起来口感真是爽歪歪,百吃不厌啊!
先把材料都准备好:西兰花洗干净后,切成小朵;将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜,鱿鱼洗干净后,划好再切成片(我技术不太好,每次都划得比较难看),把切好的鱿鱼片用盐、生抽、料酒、糖腌15分钟;蒜头把皮去掉,拍成蒜蓉,生姜若干片。
材料准备好就可以开始做咯,先把水烧开,再把西兰花放进去烫,不要盖盖子,西兰花变青绿后就可以捞起来,捞起以后过一下冷河,让其保持青绿。热油锅,放蒜蓉和姜片爆香,把腌好的鱿鱼放进去快速翻炒,等鱿鱼卷起来以后,再放西兰花进去,打一个薄芡,大火爆炒5分钟就可以装碟了。鱿鱼煮的时间不要太长,煮老了就不好吃了喔。
虽然卖相不太好,但还是挺好吃的,都快流口水了,哈哈!
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