（果妈私房菜）凉拌牛筋面

小姑家附近有个店专门卖这个牛筋面的，每次去小姑家，小姑都要买好多，凉拌满满一大盆子牛筋面吃。可惜我们家周围却没有卖这个的。小姑知道我爱吃，端午节放假回来的时候特意去店里给我买了好多的牛筋面回来，这下我可以好好的过过瘾啦。 所需食材 干牛筋面100克 蒜瓣1个 红尖椒4个 青尖椒2个 盐1勺 味极鲜酱油2勺 香醋2勺 香油1勺 鸡精1勺 仲景花椒油1勺 做法： 1. 牛筋面提前用冷水浸泡半天，变软，里面没有硬硬的芯儿即可。 2. 蒜瓣剥皮剁成蒜末，青尖椒和红尖椒洗净切成圈儿备用。 3. 浸泡好的牛筋面捞出沥干水分备用。 4. 牛筋面里加入蒜末，青尖椒圈，红尖椒圈，味极鲜酱油，香醋，盐，香油，鸡精和仲景花椒油。 5. 戴上一次性手套，用手搅拌均匀后放在冰箱冷藏保存即可。 6.随吃随取，非常的开胃哦！ 小贴士： 记得牛筋面一定要用冷水来浸泡哦！浸泡至牛筋面变软没有硬硬的即可。