用料
鸡蛋 2个
秋葵 1-2只
纯净水 150g
生抽、盐 少许
做法
1、秋葵洗净，切成薄片，2-3mm厚度较好，容易飘起来。
2、将鸡蛋打入碗里打散，加生抽、盐少许，筷子快速搅拌。
3、1:1.5或1:2的比例加水调匀，用勺子或滤网滤掉打出来的泡泡，静置10分钟。
4、将切好的秋葵轻轻放在静置好的鸡蛋液上，然后盖上盖子或者蒙上保鲜膜。
5、锅里水烧开，放入蒸锅蒸7-10分钟（根据容器调节），不开盖焖2分钟。
6、出锅，加生抽或香油随个人口味。
小贴士
1：搅拌均匀后，一定要静置小会儿。
2：一定蒸蛋的时间不能过长。
3：如果没有盖保鲜膜，表面粗糙并且有沟壑，覆盖保鲜膜会非常的光滑细腻。
4：蛋液可以添加温水，但水一定不要过热，不然就变成鸡蛋汤。
5：水要注意，加水龙头的流动自来水一定要多过筛（至少要把表面的气泡滤掉），不然会超级多气泡，颜值和口感都大打折扣，懒办法就是用凉白开或纯净水，过筛之后静置。
鸡蛋是减脂餐中必不可少的食材，来一份开在碗里的秋葵花，一天都元气满满！
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